Yo estoy haciendome un fish 6.6 y espero dejarlo en 3.5 kg, es cierto que es de paulownia que aligera mucho, yo la voy a laminar con 6 oz arriba y otras 6 abajo, resistente y mas ligera, ademas si pones quillas desmontables puedes usar epoxy en lugar de poliester , mas ligero aunque mas caro, lo que no tengo muy claro es que si le pones tacos de madera para los plugs, y las quillas pegadas de bambu son mucho mas ligeras que unas de fibra igual te comes lo aligerado con el epoxy, la solucion idonea es quillas fijas + epoxy, pero el problema es que todo el mundo dice que no se pueden poner quillas fijas con epoxy.
Para construir esta tabla he usado varios trucos para aligerar, poner costillas cada 25 en lugar de cada 15 cm, el bottom es de 3, 5 mm ( en tu caso al usar contrachapado de 3mm te daria igual), ahuecar al maximo las tiras de los cantos, tanto si lo haces en madera maciza como si lo haces con contrachapado como corcho a las primeras tiras las puedes vaciar en el centro, controlando para que luego cuando lijes los cantos no tengas problemas, poner quillas fijas de Bambu.
Y como dice longui el peso en una tabla pensada para surfear sin hacer aereos ni giros radicales depende de mas cosas e incluso te puede venir bien en funcion del tipo de tabla, mas inercia, menos rebotes, etc